Butun dunyoda o'zining texnik yechimlari bilan mashhur bo'lgan
ALBA equipment bugungi kunda Rossiyada ham taqdim etilgan.
Pitsa ishlab chiqarish liniyasi ikki variantda taqdim etilgan:- baland chetli hunarmandchilik pitsasi (neapolitan pitsasi) ishlab chiqarish uchun.
- Qarsildoq tekis asosda (laminatlangan xamirda).
Liniyalar soatiga 1000 donagacha unumdorlikka ega.Neapolitan pitsasi ishlab chiqarishda shakllantirilgan xamir liniyaga beriladi, u yerda avtomatik sepgich yordamida un bilan sepiladi, so'ngra yoyiladi va xamir tuzilishini saqlab qoluvchi texnologiya qo'llanilgan holda kerakli qalinlik va o'lchamlarga yetkaziladigan kalibrlash stansiyasiga o'tadi.
So'ngra xamirga ichlik dozalanadi va ishlab chiqaruvchi tomonidan patentlangan avtomatik qurilma yordamida taqsimlanadi.
Ichlik joylashtirilgandan so'ng, buyum pishloq sepish stansiyasiga o'tadi va avtomatik ravishda pechga uzatilishi mumkin.
Qarsildoq asosdagi pitsa ishlab chiqarish bunkerdan xamirni laminatsiya stansiyasiga uzatishdan boshlanadi, so'ngra uning kalibrlanishi va kesilishi sodir bo'ladi, xamir qirindilarini qaytarish stansiyasida ular ajratiladi va qayta ishlatilishi mumkin.
So'ngra buyumga sous dozalanadi, u avtomatik taqsimlanishi mumkin, ichlik esa qo'lda joylashtiriladi.
Pitsaning o'lchami va shaklini ehtiyojlarga qarab sozlash mumkin (dumaloq, oval, kvadrat).